Сульфорафан з брокколі 400 мкг 60 рослинних капсул / Sulforaphane from Broccoli Sprout Extract Swanson USA

Безстрашні бактерії поступаються під натиском паростків брокколі

Невелике дослідження, проведене в Японії на 50 людях, показує, що щоденний двотижневий прийом в їжу 2,5 унцій (близько 70 г) розсади брокколі може захистити слизову шлунка від запалення, виразки і, може бути, раку.

Цитуючи «демонстрацію принципового дослідження», фахівці ЦМІ Джонса Хопкінса і міжнародна група застерігають, що додавання в їжу паростків, що містять сульфорафан, не позбавляє від інфікованості Helicobacter pylori. Не передбачається, що при вживанні цього або більшої кількості паростків брокколі можна захиститися від будь-якої злоякісної пухлини шлунково-кишкового тракту або хвороби Крона.

Однак дослідження дійсно підтвердило, що при внесенні в щоденний харчовий раціон паростків брокколі рівень HpSA – високочутливий і специфічний копрологічний імунологічний експрес-тест на наявність Helicobacter pylori – зменшується на 40%. При вживанні в їжу паростків люцерни не відзначено будь-яких позитивних коливань HpSA. Через 8 тижнів після виключення з раціону брокколі рівень HpSA повертається до вихідного, що говорить на користь припущення про зменшення колоній Helicobacter pylori, але не лікування.

«Основний результат дослідження – це ідентифікація продукту, що дозволяє при регулярному прийомі потенційно зменшити ймовірність виникнення патології шлунка і, в кінцевому рахунку, злоякісних пухлин», – говорить автор публікації Jed W. Fahey – фахівець з живильної біохімії хемопротективного центру Дороті Куллман Медичної Школи Університету ЦМІ Джонса Хопкінса.

Відкриття потужного бактеріостатичної дії сульфорафана проти Helicobacter pylori зроблено Fahey з колегами з ЦМІ Джонса Хопкінса в 2002 році («Dietary Component Kills Bacterial Cause of Ulcers Stomach and Cancer»). Паростки брокколі мають більшу концентрацію сульфорафана порівняно зі зрілими рослинами». Для підтвердження цього феномену Fahey вважає за необхідне продовжувати клінічні випробування. Попередні публікації підтвердили потенційну цінність сульфорафана, удосталь міститься в паростках брокколі, і базувалися на результатах дослідження «в пробірці» і на експериментальних моделях мишей. У клітинах, у тому числі і шлунково-кишкового тракту, сульфорафан запускає механізм відтворення ферментів, що захищають від вільних кисневих радикалів, що руйнують ДНК хімічних сполук і запалення.

У новому повідомленні показано чотириразове збільшення активності двох ключових ферментів, що захищають клітини від ушкодження вільними радикалами, при восьминедельном вживанні зараженими H. pylori мишами витяжки розсади брокколі. Крім того, стократно зменшувалася чисельність H. pylori у порівнянні з мишами контрольної групи, пившими просту воду. Дослідження також підтвердило у 50% тварин, які отримували брокколі, зменшення ознак запалення, ініційованого бактерією, проти стабільності картини в контрольній групі.

У новому повідомленні відзначена робота, де давалася така ж порція витяжки брокколі зараженим H. pylori мишам, які були позбавлені Nrf2-гена, активизирующего захисні ферменти. «Нокаутовані миші не відповідали на нутритивну терапію», – говорить Fahey. Тим самим була підтверджена ключова роль Nrf2-гена в захисті від H. pylori і викликаного нею запалення слизової оболонки пілоричного відділу і гастриту.

ВООЗ відносить H. pylori, процвітаючу, незважаючи на згубну дію шлунково-кишкових кислот, до канцерогенів. Інфікувала кілька мільярдів чоловік – практично половину всього населення – штопорообразная бактерія вже асоційована з виразковою хворобою шлунка. Не виключено, що в країнах з високою захворюваністю на рак шлунка й стійкістю до стандартних антибіотиків бактерія відповідальна за ініціацію.

Група, яка проводила дослідження в ендемічній по хронічної інфекції H. pylori Японії, давала першій групі з 25 заражених протягом 2 місяців 2,5 унції (70 г) брокколі, другій групі з 25 інфікованих – еквівалентну кількість паростків люцерни, багатих різними хімічними сполуками, але не містять сульфорафана.

Контрольне обстеження на наявність H. pylori здійснювалося після 4 і 8 тижнів лікування, після завершення терапії – через 8 тижнів. Для оцінки колонізації використовувалося зміст бактерії у видихуваному повітрі, визначалися антигени в калі для з'ясування ступеня інфікованості, досліджувалася кров.

«Ми знаємо, що доза в кілька унцій достатня для підняття рівня ферментів, відповідальних за імунітет. Але ми не можемо поки знати, чи є це профілактикою злоякісної пухлини ШКТ. Але факт – частота інфікування і запалення, призводять до розвитку гастриту і виразкової хвороби, зменшені», – говорить Jed W. Fahey.

В роботі Fahey не вбачається потенційного конфлікту інтересів як не має активів співзасновника компанії, що вирощує розсаду брокколі і ліцензованої Університету Джонса Хопкінса. Частина доходів компанії йде на підтримку досліджень, так як не виявилося фонду, який побажав зробити пожертву.

«Цікаво, що хронічна бактеріальна інфекція, яка обіцяє небезпеку сотні мільйонів людей, може здатися лише від зміни дієтичної стратегії», – говорить професор Paul Talalay з Відділу фармакології і експериментальної терапії Центру John Jacob Abel і директор Центру Дороті Куллман.